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升鳗鱼家
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标签:上海美食餐饮

品牌信息

升鳗鱼家 品牌简介

升鳗鱼家:日本料理,活杀现烤的鳗鱼饭
升鳗鱼家从2008年开业以来受到各界人士的好评,升鳗鱼家并以独具一色的鳗鱼饭而出名 ,还有电视台来免费采访,现已有3家门店。

?N鳗鱼家严格挑选每条250克出口日本的鳗鱼,按照传统名古屋做法,从鱼腹部活杀取出鳗鱼肝,再剔除鳗鱼骨,一气呵成只需20秒!然后将鳗鱼平铺在砧板上,用6根钢针串好放在十多年的老炉上烤制!先烤鱼肉10分钟,再烤鱼皮5分钟,“滋溜溜”鳗鱼卷起来啦!

将鳗鱼烤至呈金黄色后浸鳗鱼酱汁,反复翻烤5次即可,烤出多余脂肪,使鳗鱼变得外酥里嫩,更加入味,再也不用担心体重飙升啦~
升鳗鱼家与大多数料理店不同,地道的鳗鱼专门店会选用活鳗,现杀现烤。?N鳗鱼家选用出口日本的高规格鳗鱼,并要求供货商将鱼运到后净水饲养一周,吐出土腥味的同时,鳗鱼的肉质更完美。

源自名古屋,在沪上低调经营十年的?N鳗鱼家,在杭州万象城开出了它的第二家杭州分店。


从江户时代开始,日本人逐渐形成盛夏(土用の丑の日)食用鳗鱼的风俗。酷夏炎炎,不如来一碗鳗鱼饭,鳗鱼肉质细嫩、味道鲜美,富含不饱和脂肪酸和各种氨基酸,配上温热清香的米饭,不仅提振食欲,更能补充体力。

升鳗鱼家

魔都“鳗鱼届”MVP全场最佳获得者!

全魔都第一家名古屋风味鳗鱼饭!

上海国家会展中心美食口味榜第1名!

升鳗鱼家(1788E.A.T店)

021-54255768

上海市静安区南京西路1788号1788EATB1层B1-2

升鳗鱼家いば升(浦东店)

18321892139

上海市浦东新区东方路899号浦东假日酒店大堂内(靠近浦电路)

升鳗鱼家いば升(虹梅路店)

021-54224871

上海市长宁区虹梅路3717弄26号森晟世洋国际广场1楼(近延安西路)

升鳗鱼家いば升(金虹桥店)

021-54255768;13918240236

上海市长宁区茅台路179号金虹桥商场LG1028商铺(大吉旁)

升鳗鱼家いば升(虹桥万科中心店)

021-52237337

上海市闵行区申长路988弄虹桥万科中心T6-102号(6号楼7-11号旁)

升鳗鱼家(玫瑰坊)

13816916249

上海市长宁区长宁路890号玫瑰坊F2层
及升鳗鱼家杭州两家店:
国大城市广场906
钱江新城万象城店

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